BHT (butylated hydroxytoluene) là một hóa chất được sản xuất trong phòng thí nghiệm được thêm vào thực phẩm như một chất bảo quản. Người ta còn dùng nó làm thuốc chữa bệnh. BHT làđược sử dụng để điều trị mụn rộp sinh dục và hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải (AIDS). Một số người bôi BHT trực tiếp lên da để trị mụn rộp.
Hydroxyanisole butylated được sử dụng để làm gì?
Nó được điều chế từ 4-methoxyphenol và isobutylen. Nó là một chất rắn dạng sáp được sử dụng làm phụ gia thực phẩm với số E E320. Công dụng chính của BHA lànhư một chất chống oxy hóa và chất bảo quản trong thực phẩm, bao bì thực phẩm, thức ăn gia súc, mỹ phẩm, cao su và các sản phẩm dầu mỏ.
Mục đích của BHT trong thực phẩm là gì?
Butylated hydroxytoluene (BHT) là một chất hóa học anh em họ với BHA cũng được liệt kê là “thường được công nhận là an toàn”. Nó cũng đượcthêm vào thực phẩm như một chất bảo quản. Hai hợp chất này hoạt động hiệp đồng và thường được sử dụng cùng nhau.
Chất chống oxy hoá BHT hoạt động như thế nào?
Loài này hoạt động như một chất tương tự tổng hợp của vitamin E, chủ yếu hoạt động như một chất kết thúcngăn chặn quá trình tự oxy hóa, một quá trình theo đó các hợp chất hữu cơ không bão hòa (thường) bị tấn công bởi oxy trong khí quyển. BHT ngăn phản ứng tự xúc tác này bằng cách chuyển đổi các gốc peroxy thành hydroperoxit.
Tác dụng phụ của butylated Hydroxyanisole là gì?
Phơi nhiễm BHT liều cao trong thời gian dài sẽ gây độc cho chuột nhắt và chuột cống, gâygan, tuyến giáp và thận.các vấn đềvà ảnh hưởng đến chức năng phổi và đông máu [4].
