Axit adipic hoặc axit hexanđioic là hợp chất hữu cơ có công thức (CH₂) ₄ (COOH) ₂. Từ góc độ công nghiệp, nó là axit dicarboxylic quan trọng nhất: khoảng 2,5 tỷ kg bột kết tinh màu trắng này được sản xuất hàng năm, chủ yếu là tiền chất để sản xuất nylon.
Axit adipic được làm từ gì?
Axit adipic được sản xuất từ hỗn hợp của xyclohexanone và xyclohexanol được gọi là dầu KA, tên viết tắt của dầu xeton-alcohol. Dầu KA được oxy hóa bằng axit nitric để tạo ra axit adipic, thông qua một con đường nhiều bước.
Chức năng của axit adipic là gì?
Axit adipic hoạt động chính nhưchất tạo axit, chất đệm, chất hỗ trợ tạo gel và chất tạo tuần tự. Nó được sử dụng trong bánh kẹo, chất tương tự pho mát, chất béo và chiết xuất hương liệu.
Axit adipic có màu gì?
Axit adipic là chất rắn kết tinhtrắng.
Thực phẩm nào chứa axit adipic?
Axit adipic được tìm thấy tự nhiên trongcủ cải và đường mía. Axit adipic thường được thêm vào làm axit chính trong đồ uống đóng chai, tạo cho chúng có bọt sủi bọt. Nó cũng bổ sung thêm hương vị chua cay cho nước ép trái cây và gelatin. Axit hữu cơ được sử dụng trong nhiều hỗn hợp thực phẩm và đồ uống dạng bột để mang lại hương vị ngọt ngào.