Trên cơ sở các phép xác định ban đầu, hàm lượng nitơ (N) trung bình của protein được tìm thấy là khoảng 16 phần trăm, dẫn đến việc sử dụng phép tínhN x 6,25 (1 / 0,16=6,25)để chuyển hàm lượng nitơ thành hàm lượng protein.
Có bao nhiêu nitơ trong một gam protein?
Tỷ lệ kcalorie không protein trên nitơ (NPC: N) được tính như sau: Tính gam nitơ cung cấp mỗi ngày (1 g N=6.25gprotein)
Bạn tính nitơ trong thức ăn như thế nào?
Các bước để Tính Cân bằng Nitơ
- Xác định nitơ bị mất trong nước tiểu bằng xét nghiệm nitơ urê trong nước tiểu 24 giờ.
- Thêm 4vào UUN để tính đến việc mất nitơ không qua đường tiểu.
- Xác định lượng nitơ bằng cách chia lượng protein hàng ngày cho 6,25.
- N-bal.=Giá trị từ3 - giá trị từ4.
Nitơ liên quan đến protein như thế nào?
Nitơ trong Sinh vật
Nitơ làthành phần của axit amin và urê. Axit amin là thành phần cấu tạo của tất cả các loại protein. Protein không chỉ bao gồm các thành phần cấu trúc như cơ, mô và các cơ quan, mà còn bao gồm các enzym và hormone cần thiết cho hoạt động của mọi sinh vật.
Protein có bao nhiêu nitơ?
Có mối quan hệ mật thiết giữa TBN và protein trong cơ thể:cứ 6,25 g protein chứa 1 g nitơ.
