"Listeria monocytogenes là gì?" Đó là một loại vi khuẩn có hại có thể được tìm thấy trong các thực phẩm chế biến sẵn để ăn liền trong tủ lạnh (thịt, gia cầm, hải sản và sữa - sữa chưa tiệt trùng Sữa chưa tiệt trùng Sữa tươi nguyên là sữa từ bò, cừu và dê - hoặc bất kỳ động vật khác - chưa được tiệt trùng để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Sữa tươi nguyên liệu có thể mang vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter và các loại khác gây bệnh do thực phẩm, thường được gọi là “ngộ độc thực phẩm”. https:// www.fda.gov ›thực phẩm› mua-cửa hàng-phục vụ-an toàn-thực phẩm ›dan…
Nguy hiểm của Sữa tươi: Sữa chưa được khử trùng có thể tạo ra một…
và các sản phẩm từ sữahoặc thực phẩm làm từ sữa chưa được khử trùng), và sản phẩm thu hoạch từ đất bị nhiễm L. monocytogenes.
Thực phẩm nào có liên quan đến vi khuẩn Listeria?
Listeria
- Sữa và các sản phẩm từ sữa (tươi sống) chưa tiệt trùng.
- Phô mai mềm được làm từ sữa chưa tiệt trùng, chẳng hạn như queso freshco, feta, Brie, Camembert.
- Trái cây và rau sống (chẳng hạn như rau mầm).
- Thịt nguội và xúc xích chế biến sẵn.
- patê hoặc thịt đông lạnh.
- Hải sản hun khói trong tủ lạnh.
Thực phẩm nào có nguy cơ nhiễm vi khuẩn Listeria cao?
Thực phẩm có nguy cơ cao bao gồmthịt nguội và các sản phẩm thịt chế biến sẵn(chẳng hạn như thịt và xúc xích nấu chín, chữa bệnh và / hoặc lên men), pho mát mềm và thủy sản hun khói lạnh Mỹ phẩm. Listeria monocytogenes phổ biến rộng rãiphân bố trong tự nhiên.
Nguyên nhân chính gây ra vi khuẩn Listeria là gì?
Listeriosis thường doăn thức ăn bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes. Nếu nhiễm trùng xảy ra trong thời kỳ mang thai, vi khuẩn Listeria có thể lây sang em bé qua nhau thai.
Bạn có thể ngăn ngừa vi khuẩn Listeria bằng cách nào?
Làm thế nào để giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn Listeria: 3 bước đơn giản
- Làm lạnh ở Nhiệt độ Thích hợp. Nhiệt độ thích hợp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn Listeria. …
- Dùng Thực Phẩm Chế Biến Nhanh Chóng! Sử dụng thực phẩm ăn liền, được bảo quản lạnh theo Ngày sử dụng trên bao bì. …
- Giữ Tủ Lạnh Sạch Sẽ. Làm sạch tủ lạnh của bạn thường xuyên.
