Carbs tốt bao gồm:
- Ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế - lúa mì nguyên hạt hoặc bánh mì nhiều hạt, gạo lứt, lúa mạch, hạt quinoa, ngũ cốc nguyên cám, bột yến mạch.
- Rau không chứa tinh bột - rau bina, đậu xanh, cải Brussels, cần tây, cà chua.
- Các loại đậu - đậu tây, đậu nướng, đậu Hà Lan, đậu lăng.
- Hạt - đậu phộng, hạt điều, quả óc chó.
Carbs tinh chế và chưa tinh chế là gì?
Carbs đôi khi được gọi là “đơn giản” so với “phức tạp” hoặc “toàn bộ” so với “tinh chế”. Toàn bộ carbs được chế biến tối thiểu và chứa chất xơ tự nhiên có trong thực phẩm, trong khi carbs tinh chế đã được chế biến nhiều hơn và đã loại bỏ hoặc thay đổi chất xơ tự nhiên. Ví dụ về toàn bộ carbs bao gồm: rau.
Danh sách carbohydrate tinh chế là gì?
Một số ví dụ phổ biến khác về carbs tinh chế được liệt kê bên dưới:
- Ngũ cốc tinh chế.
- Bánh mì trắng.
- Bánh ngọt và bánh mì tròn.
- Bánh Tortillas.
- Pasta trắng.
- Chất làm ngọt nhân tạo.
- Bột làm bánh Pizza.
- Nhiều ngũ cốc ăn sáng.
Loại carb nào lành mạnh nhất?
Mặc dù tất cả các loại carbs đều phân hủy thành glucose, nhưng loại carbs tốt nhất cho sức khỏe của bạn là những loại bạn sẽ ăn ở trạng thái gần với tự nhiên nhất có thể:rau, trái cây, đậu, các loại đậu, các sản phẩm từ sữa không đường và 100% ngũ cốc nguyên hạt, như gạo lứt, hạt quinoa, lúa mì và yến mạch.
Có phải khoai lang và carb chưa tinh chế không?
Carbs phức hợp bao gồmchưa tinh chếngũ cốc nguyên hạt, đậu, trái cây và các loại rau giàu tinh bột và không chứa tinh bột. Ví dụ như: đậu đen. khoai lang với da.
