Khi nào sử dụng thép mài?

Khi nào sử dụng thép mài?
Khi nào sử dụng thép mài?
Anonim

Tại sao lại sử dụng thép mài dao Một loại thép mài tốt cho hai việc: Một, nó làm nhẵn các cạnh thô trên một lưỡi daosau khi bạn mài dao trênđá mài. Và thứ hai, nó giúp hồi sinh góc cạnh đó sau khi bạn đã cắt, thái hoặc băm nhỏ trong một thời gian.

Thép mài dùng để làm gì?

Cái gọi là thép mài hay còn gọi là thanh mài - là thanh kim loại được bán với hầu hết các bộ dao, không thực sự làm sắc một con dao, nhưngđúng hơn là mài một chút lưỡi bị xỉn màu. Quét lưỡi dọc theo thép sẽ căn chỉnh lại cạnh để bạn không phải mài thường xuyên.

Bạn sẽ dùng thép mài hay đá mài trong những trường hợp nào?

Việc mài dao của bạn sẽ đặt các rãnh siêu nhỏ dọc theo lưỡi dao hoạt động giống như răng để cung cấp cho nó một số lực kéo trong quá trình cắt. Thép cũng sẽ thiết kế lại bất kỳ gờ nào đã hình thành. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốncạnh sắc lâu dài hơn, thì đá mài là chìa khóa.

Bạn nên sử dụng thép mài giũa ở mức độ nào?

Một điều tốt là thiết lập lưỡi dao với góc15 ° đến độso với thép (20 ° đối với dao Đức hoặc dày hơn và 15 ° đối với dao Nhật Bản hoặc dao mỏng hơn)..

Mục đích của việc mài thép là gì và nó được sử dụng như thế nào?

Một công cụđược sử dụng để liên tục giữ cho các cạnh của lưỡi dao luôn thẳng để duy trì cạnh sắc sau mỗi lần sử dụng. Khi một lưỡi dao được lặp đi lặp lạibị đẩy vào bề mặt cắt, nó trở nên xỉn màu và không thẳng hàng hoặc bị cong sang bên này hay bên kia tùy thuộc vào cách cầm dao trong quá trình sử dụng.

Đề xuất: