Ở nhiệt độ thấp,cholesterol làm tăng tính lưu động của màngbằng cách ngăn chặn các lipid màng đóng gói gần nhau. Ở nhiệt độ cao, cholesterol làm giảm tính lưu động của màng.
Cholesterol có tạo ra màng nhiều hơn hay ít chất lỏng hơn?
Tùy thuộc vào nhiệt độ, cholesterol có những ảnh hưởng riêng biệt đến tính lưu động của màng. Ở nhiệt độ cao, cholesterol cản trở sự chuyển động của chuỗi axit béo phospholipid, làm cho phần bên ngoài của màngít chất lỏng hơnvà làm giảm tính thấm của nó đối với các phân tử nhỏ.
Cholesterol có làm tăng tính thấm của màng không?
Vai trò của cholesterol trong màng lipid kép và đơn lớp đã được rất nhiều người quan tâm. Về mặt lý sinh, cholesterol làm tăng đáng kể trật tự đóng gói lipid,làm giảm tính thấm của màngvà duy trì tính lưu động của màng bằng cách hình thành các bè lipid pha lỏng theo thứ tự.
Tại sao cholesterol làm giảm tính thấm của màng?
Cholesterol tương tác với các đuôi axit béo của phospholipid để điều hòa tính chất của màng: Cholesterol có chức năng cố định bề mặt ngoài của màng, làm giảm tính lỏng. Nó làm cho màng ít thấm hơn đối với các phân tửrất nhỏ hòa tan trong nướcmà nếu không sẽ tự do xuyên qua.
Mối quan hệ giữa cholesterol và tính lưu động của màng là gì?
Cholesterol hoạt độngnhư một chất điều chỉnh hai chiều tính lưu động của màng vì ở nhiệt độ cao,nó ổn định màng và tăng điểm nóng chảy, trong khi ở nhiệt độ thấp, nó xen kẽ giữa các phospholipid và ngăn chúng tụ lại với nhau và cứng lại.
