Aspartame, một trong những chất làm ngọt nhân tạo phổ biến nhất, là sự kết hợp của hai axit amin - phenylalanin và axit aspartic. Aspartame ngọt hơn đường 200 lần và giống như saccharin,không chứa calo.
Chất làm ngọt nhân tạo an toàn nhất để sử dụng là gì?
Chất làm ngọt nhân tạo tốt nhất và an toàn nhất làerythritol, xylitol, chiết xuất lá stevia, neotame, và chiết xuất trái cây thầy tu-với một số lưu ý: Erythritol: Lượng lớn (hơn khoảng 40 hoặc 50 gam hoặc 10 hoặc 12 thìa cà phê) rượu đường này đôi khi gây buồn nôn, nhưng với lượng nhỏ hơn thì không sao.
Tại sao saccharin bị cấm?
Saccharin đã bị cấm vào năm 1981vì sợ có thể gây ung thư. … Để tạo ra khối u ở chuột, saccharin được sử dụng theo đơn vị gam trên kilo, so với miligam trên kilo được sử dụng khi saccharin hoạt động như một chất tạo ngọt cho con người.
Saccharin nguy hiểm như thế nào?
Một Sweet 'N thường bị bỏ qua Nguy hiểm thấp là nócó thể gây ra các phản ứng dị ứng. Saccharin là một hợp chất sulfonamide có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người không dung nạp được thuốc sulfa. Các phản ứng dị ứng thường gặp bao gồm khó thở, đau đầu, kích ứng da và tiêu chảy.
Bây giờ aspartame được gọi là gì?
Aspartame được bán dưới các thương hiệuNutraSweet và Equal. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm đóng gói - đặc biệt là những sản phẩm được dán nhãn là "ăn kiêng"thực phẩm. Các thành phần của aspartame là axit aspartic và phenylalanin. Cả hai đều là axit amin tự nhiên.
