Ví dụ: quá trình lên men được sử dụng đểbảo quảntrong một quá trình tạo ra axit lactic có trong các loại thực phẩm chua như dưa chuột muối, kombucha, kim chi và sữa chua, cũng như cho sản xuất đồ uống có cồn như rượu và bia.
Khi nào thì quá trình lên men sẽ được sử dụng?
Lên men được sử dụng rộng rãi đểsản xuất đồ uống có cồn, ví dụ như rượu từ nước trái cây và bia từ ngũ cốc. Khoai tây, giàu tinh bột, cũng có thể được lên men và chưng cất để làm rượu gin và vodka. Quá trình lên men cũng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh mì.
Ví dụ về quá trình lên men là gì?
Ví dụ về các sản phẩm được hình thành bằng quá trình lên men
- Bia.
- Rượu.
- Sữa chua.
- Phô mai.
- Một số loại thực phẩm chua có chứa axit lactic, bao gồm dưa cải bắp, kim chi và pepperoni.
- Ủ men bánh mì.
- Xử lý nước thải.
- Một số sản xuất cồn công nghiệp, chẳng hạn như nhiên liệu sinh học.
Con người sử dụng quá trình lên men như thế nào?
Con người trải qua quá trìnhlên men axit lactickhi cơ thể cần nhiều năng lượng một cách vội vàng. … Một khi ATP dự trữ được sử dụng, cơ của bạn sẽ bắt đầu sản xuất ATP thông qua quá trình lên men axit lactic. Quá trình lên men giúp tế bào có thể tiếp tục tạo ra ATP thông qua quá trình đường phân. Axit lactic là sản phẩm phụ của quá trình lên men.
Quá trình lên men xảy ra khi nào và ở đâu?
Quá trình lên men xảy ra trongtế bào nấm men, và một hình thức lên men diễn ra trong vi khuẩn và trong tế bào cơ của động vật. Trong tế bào nấm men (loại men được sử dụng để nướng bánh mì và sản xuất đồ uống có cồn), glucose có thể được chuyển hóa thông qua quá trình hô hấp tế bào như trong các tế bào khác.
