Potassium Sorbate: Một chất bảo quản được sử dụng để ngăn chặn sự hình thành của nấm mốc và nấm men trong thực phẩm, rượu vang và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng nóđộc đối với DNAvà có ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng miễn dịch.
Tại sao Kali sorbate bị cấm ở Châu Âu?
Chất bảo quản canxi sorbate sẽ bị cấm ở Liên minh Châu Âudo thiếu dữ liệu an toàn, Ủy ban cho biết. … Tuy nhiên, do thiếu dữ liệu về độc tính di truyền của canxi sorbate, nên không thể đặt mức Tiêu thụ Hàng ngày Chấp nhận được (ADI).
Sự nguy hiểm của kali sorbate là gì?
Dị ứng với kali sorbate phổ biến hơn với mỹ phẩm và các sản phẩm cá nhân, ở đó nó có thể gây rakích ứng da hoặc da đầu. Tuy nhiên, Nhóm Công tác Môi trường đã xếp hạng kali sorbate có nguy cơ gây kích ứng da thấp.
Kali sorbate có phải là thành phần tự nhiên không?
Kali sorbate làmuối của axit sorbicđược tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây (như quả mọng của tro núi). Thành phần thương mại được sản xuất tổng hợp để tạo ra thứ được gọi là hóa chất “giống hệt bản chất” (tương đương về mặt hóa học với phân tử được tìm thấy trong tự nhiên).
Tôi có thể sử dụng gì thay thế cho kali sorbate?
Tuy nhiên,SOR-Matecó thể được sử dụng để thay thế cho kali sorbate và axit sorbic tổng hợp. Axit sorbic tự nhiênCó trong thành phần này hiệu quả hơn ở độ pH cao hơn so với các axit được tạo ra từ quá trình lên men của lúa mì hoặc chất nền từ sữa.