Làm mềm Caramels cứng? … Chỉ cần mở gói caramel của bạn và đặt chúng vào đĩa,đặt đĩa vào lò vi sóng và làm nóng ở chế độ cao trong khoảng 10 đến 15 giây. Sau đó, caramen của bạn sẽ mềm và bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn muốn.
Tôi phải làm gì nếu caramen của tôi quá cứng?
Nếu caramel quá cứng, bạn có thể thử đặt lại vào nồi,thêm vài thìa nước và khuấy cho đến khi nhiệt kế đọc 242 ° F. Đổ lại vào chảo bơ đã chuẩn bị. Nếu caramel quá mềm, điều đó có nghĩa là nhiệt độ chưa đủ cao.
Bạn có thể làm tan caramen cứng không?
Cho dù bạn đang sử dụng dạng caramel nào, cả hai đều có thểtan chảy trong lò vi sóng, trong nồi nấu chảy, trên bếp trong chảo nặng (vì vậy caramel không cháy) hoặc trong nồi hơi đôi.
Bạn có thể làm mềm caramel không?
Nếu bạn muốn caramen mềm hơn, hãycho một ít nước vào một cái nồi, và cho caramen vào đó. Vừa đun vừa khuấy từ từ vài phút một lần để đường không bị cháy. Kiểm tra độ nhất quán, lấy một thìa ra khi nước sốt caramel đã nở ra và nhúng nó vào nước lạnh quá nguội. Ăn một miếng.
Tại sao nước sốt caramen của tôi lại nổi lên?
Khuấy đường
Nếu đường tan chảy bắn tung tóe lên thành chảo, nó sẽ nhanh chóng mất đi độ ẩm và trở lại thành tinh thể. Điều đó có thể đặt ra mộtphản ứng dây chuyền có thể khiến caramel sôi lên, làm hỏng toàn bộ mẻ bánh.
