Ngâm cao lương. Cao lương dai là một sự thay thế tuyệt vời cho lúa mì bulgar hoặc mì hộp trong các công thức nấu ăn tabbouleh hoặc falafel. Nếu bạn không có thời gian để ngâm cao lương, bạn có thểbỏ qua việc ngâm nó, mặc dù kết cấu của cao lương có thể chỉ là một chút nhựa.
Ngâm cao lương bao lâu trước khi nấu?
Ngâm hoặc không ngâm miến
Tôi ngâm chúngqua đêm hoặc 6 giờtrong nước rồi nấu trong nồi áp suất. Không cần ngâm, ninh khoảng 1 tiếng trên bếp để có được tương mềm, dẻo. Tương tự như vậy, mất khoảng 35 phút với một chiếc nồi tức thì mà không cần ngâm.
Nên ngâm những loại ngũ cốc nào?
Nên ngâm những loại ngũ cốc nào?
- Yến mạch, lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì và hạt quinoa phải luôn được ngâm (hoặc lên men).
- Kiều mạch, gạo, lúa mạch và kê có thể được ngâm ít thường xuyên hơn.
- Gạo nguyên hạt và kê nguyên hạt thậm chí còn chứa ít phytates hơn nên không cần phải ngâm luôn.
Bạn nấu món cao lương nướng như thế nào?
Hướng dẫn
- Nấu: Kết hợp lúa miến và nước (hoặc nước dùng) trong một nồi lớn. Nếu sử dụng nước, hãy cho một chút muối vào nồi. Đun sôi, sau đó nhỏ lửa. …
- Nghỉ ngơi: Để yên, đậy nắp, trong 5 phút. Xả bớt hơi ẩm dư thừa trong chậu, sau đó dùng nĩa cạo lông lúa miến. Nêm muối vừa ăn.
Bạn ngâm bột miến như thế nào?
Thêmdầu oliu và 1 cốc nước ấm cộng với 2 TBS táogiấm táovào hỗn hợp bột và sử dụng cài đặt thấp nhất để trộn đều tất cả mọi thứ với nhau. Đậy nắp và để trong 24 giờ.
