Ngâm các bộ phận của lợn bị giết thịt trong bồn nước đá trong một hoặc hai ngày sẽ làm dịu hương vị và thịt có màu sáng hơn. … Sau khi ngâm, vỗ nhẹ cho thịt khô và làm sạch kỹ ngăn mát bằng nước nóng và nước nhẹ và dung dịch tẩy. Lợn rừng có ít mỡ hơn lợn nhà.
Có nên ướp thịt lợn rừng không?
Thịt lợn rừnglớn phải được tẩm ướp sao cho sau khi nướng chín mềm. Nước xốt từ rượu vang đỏ là thành phần cơ bản đầu tiên cho một loại nước sốt thơm ngon bổ sung tốt nhất cho kết cấu nặng và hương vị của thịt thú săn chẳng hạn như lợn rừng.
Bạn làm mềm thịt lợn rừng như thế nào?
Nếu thịt có nhiều mỡ, người ta cắt bỏ, để lại độ dày 0,4 ″ (1 cm). Điều này giúp cải thiện hương vị của thịt. Khi làm bít tết lợn rừng, hãy làm mềm chúng trở nên phẳng,sau đó rắc muối và chiên trên chảo.
Bạn nấu thịt lợn rừng như thế nào?
Nấu thịt lợn rừng ở nhiệt độ thấp hơn các loại thịt khác. Để lửa nhỏ và nấu chậm. Tránh nấu quá chín vì thịt nạc sẽ nhanh bị khô. Nếu thịt lợn rừng của bạn bị đông lạnh, không nên rã đông bằng lò vi sóng, vì điều này có xu hướng làm khô và dai thịt.
Làm thế nào để bạn có được hương vị thịt lợn từ thịt lợn rừng?
Các chất lỏng ngâm thông thường bao gồm nước muối, sữa, sữa bơ, giấm hoặc nước cốt chanh. Có rất nhiều thợ săn đã thề với các sản phẩm từ sữa khi nói đến việc loại bỏgamness như sữa “chảy ra” nhiều loại thịt, vớihuyếtlà nguồn hương vị của thịt thú.
