Martinis, Manhattans, Old-Fashioneds - về cơ bản, bất kỳ loại đồ uống nào chuyển tiếp đều phải được khuấy đều. Khuấy đều những thức uống này tạo ra “cảm giác mượt mà trong miệng với độ pha loãng chính xác và độ trong hoàn hảo,” Elliot nói.
Tại sao bạn khuấy mà không lắc một ly martini?
Thông thường, Arnold giải thích, khi bạn lắc đồ uống, nó sẽ lạnh hơn - và do đó loãng hơn - so với sau khi khuấy. “Đập đá nhanh xung quanh bên tronghộp lắc là kỹ thuật làm lạnh / pha loãng thủ công hỗn loạn, hiệu quả và hiệu quả nhất mà các nhà sản xuất đồ uống sử dụng,” anh giải thích.
Mục đích của việc lắc ly rượu martini là gì?
Tuy nhiên, nhiều bartender khuấy bất kỳ loại cocktail nào có thành phần đều trong suốt - chẳng hạn như martini, manhattan, và Negronis-để duy trì độ trong và kết cấu. Lắc đồ uống sẽ tạo bọt khí vào hỗn hợp và có thể làm vỡ các mảnh nhỏ từ các viên đá khi chúng va vào nhau hoặc thành bình lắc.
Việc khuấy martini có nghĩa là gì?
Khi bạn khuấy đồ uống, mục đích làđể kết hợp nhẹ nhàng các thành phần và hòa tan đủ đá để tạo nước xuống hỗn hợp. Điều này làm dịu hương vị của rượu, khiến người uống cảm thấy ngon miệng và thú vị hơn, đồng thời tạo ra hương vị đồng nhất cho đồ uống. Khuấy trộn là một kỹ thuật trộn nhẹ nhàng hơn là lắc.
Có sự khác biệt giữa martini lắc và khuấy không?
Khuấy và lắc rõ ràng dẫn đến nhiềucác thành phần được trộn với nhau, nhưng cả hai hành động này cũng làm nguội và làm loãng cocktail được trộn. Sự khác biệt chính giữa hai phương pháp trộn làhành động lắc mạnh sẽ đạt được cùng một kết quả nhanh hơn.
