Kê có dạng lê hoặc vỏ:chọn loại có vỏ, đây là loại ngũ cốc nguyên hạt thực sự (“đã tách vỏ” vẫn giữ được nhiều xơ, vì chỉ loại bỏ lớp ngoài cùng). Bên ngoài vỏ, hạt kê trông giống như những hạt nhỏ màu vàng với những chấm sẫm màu ở phía nơi thân cây được gắn vào.
Hạt kê có cần cạo vỏ không?
Kê có sẵn ở dạng lê (không vỏ) hoặc vỏ. Tuy nhiên,nó chỉ được chế biến làm thực phẩm sau khi được tách vỏvì hạt có lớp vỏ cứng tự nhiên, khó tiêu, được loại bỏ trước khi có thể được coi là sẵn sàng cho con người ăn (giống như Quinoa).
Sự khác biệt giữa kê nguyên hạt và kê vỏ?
Kê có vỏđã bỏ lớp vỏ bên ngoài này. Nó dễ tiêu hóa hơn theo cách này nhưng bạn sẽ mất một phần dinh dưỡng và chất xơ. Ngũ cốc nguyên hạt có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn.
Có thể ăn hạt kê với trấu không?
Hạt kê còn nguyên vỏ hoặc hạt kê được gọi là gạo Kê, có thể dùng để nấu ăn và ăn uống. Kê có vỏ hoặc vỏcó thể dùng làm thức ăn gia súc hoặc gia cầm.
Hạt kê đã tách vỏ có thể ăn sống được không?
Hạt kê có thể ăn đượcchưa nấu chínlà một trong những sức hấp dẫn của nó. Khi được thêm vào bánh quy, bánh mì hoặc bánh mì ăn nhanh, nó sẽ tạo thêm cảm giác giòn ngon.
