Cystine là dạng dimer bị oxy hóa của axit amin cysteine và có công thức (SCH2CH (NH2) CO2H)2. Nó là một chất rắn màu trắng ít tan trong nước. Nó phục vụ hai chức năng sinh học: nơi diễn ra các phản ứng oxy hóa khử và liên kết cơ học cho phép protein giữ được cấu trúc ba chiều của chúng.
Cysteine bị oxy hóa hay khử?
Vì pK của cysteine là 8.14 nên ở pH sinh lý 7.4 cysteine sẽ ở dạngoxy hóa(cystine). Nếu pH môi trường nuôi cấy của bạn nhỏ hơn pK của nhóm thiol, cysteine sẽ ở dạng oxy hóa hoặc deprotonized. Để ngăn chặn quá trình oxy hóa cysteine, bạn nên thêm 0,1M Betamercaptoethanol.
Tại sao cysteine dễ bị oxy hóa?
Trong số các axit amin, Cysteine (Cys) dễ bị oxy hóa hơn bởiROS vì tính chất nucleophilic cao của nó. … Ở dạng oxy hóa, Cys tạo thành liên kết disulfide, là liên kết chéo cộng hóa trị cơ bản được tìm thấy trong protein và ổn định cấu trúc tự nhiên của protein.
Sản phẩm nào được hình thành khi cysteine trải qua quá trình oxy hóa nhẹ?
Quá trình oxy hóa của hai phân tử cysteine tạo thànhcystine, một phân tử có chứa liên kết disulfide. Khi hai gốc cysteine trong protein tạo thành một liên kết như vậy, nó được gọi là cầu nối disulfide.
Dạng khử của cysteine là gì?
Nó hiện diện ở trạng thái cân bằng của hai dạng- bị khử và bị oxi hóa. Dạng giảm đóng vai trò như"đệm sulfhydryl"duy trì dư lượng cysteine của hemoglobin và các protein khác của hồng cầu ở trạng thái giảm. Nó cũng hoạt động như chất khử độc bằng cách phản ứng với hydrogen peroxide và peroxide hữu cơ.
