Congee hay liên hợp (/ ˈkɒndʒiː / KON-jee) là một loại cháo gạo hoặc cháođược ăn ở các nước Châu Á. Khi ăn như cháo gạo tẻ, nó thường được phục vụ với các món ăn phụ. … Tên cho cháo cũng đa dạng như cách chế biến nó.
Tại sao cháo lại được gọi là cháo?
Bản thân cái tên này làbắt nguồn từ từ tiếng Tamil 'kanjī' (có nghĩa là 'luộc chín'), trở thành 'canje' thông qua những người thực dân Bồ Đào Nha thế kỷ 16 ở Goa, trước khi cuối cùng là anglicised thành 'cháo'. Vị trí của Congee trong ẩm thực châu Á cũng cần thiết vì lịch sử của nó lâu đời. Cho dù tên của nó là gì, cháo vẫn là một món ăn chính trên khắp châu Á.
Cháo là Trung Quốc hay Nhật Bản?
Congee, hay jook, có lẽ làcó nguồn gốc từ Trung Quốc. Tác giả sách dạy nấu ăn Eileen Yin-Fei Lo cho rằng món cháo có từ khoảng năm 1000 trước Công nguyên, dưới triều đại nhà Chu. Ở miền nam, jook đã (và vẫn đang) được làm bằng gạo, loại ngũ cốc được ưa chuộng.
Cháo trong tiếng Quan Thoại được gọi là gì?
Trong nấu ăn của người Trung Quốc, cháo (粥, phát âm là jook trong tiếng Quảng Đông hoặczhou1trong tiếng Quan Thoại) thường bao gồm việc đun sôi gạo hương lài với nhiều nước trên lửa nhỏ. Bạn sẽ thường thấy mọi người nấu cơm cùng với các nguyên liệu tạo nên hương vị umami, chẳng hạn như hải sản khô hoặc xương heo.
Sự khác biệt giữa cháo là gì?
Cháo chỉ đơn giản là gạo nấu ở dạng lỏng cho đến khi đặc và sánh như kem. Và bạn có thể sử dụng cụm từ đó để mô tả khá nhiều sự lặp lại củahình thức. … Vì vậy, cháo là một loại cháo gạo, nhưngkhông phải tất cảcháo gạo là cháo giống như cách tất cả các hình vuông đều là hình chữ nhật, nhưng không phải tất cả các hình chữ nhật đều là hình vuông.
