Nobelngười đoạt giải Paul Sabatierđã làm việc vào cuối những năm 1890 để phát triển hóa học hydro hóa, cho phép các ngành công nghiệp bơ thực vật, hydro hóa dầu và metanol tổng hợp.
Ai đã phát minh ra dầu hydro hóa?
Quá trình hydro hóa các chất hữu cơ trong pha khí được phát hiện bởi người Pháp Paul Sabatier trong phần sau của thế kỷ 19thứ, và các ứng dụng cho pha lỏng đã được cấp bằng sáng chế bởi Wilhelm Normann, nhà hóa học người Đức, cả ở Anh và Đức vào năm 1903.
Dầu hydro hóa đến từ đâu?
Dầu thực vậthydro hóa được làm từ dầu ănchiết xuất từ thực vật, chẳng hạn như ô liu, hoa hướng dương, và đậu nành. Bởi vì những loại dầu này thường lỏng ở nhiệt độ phòng, nhiều công ty sử dụng quá trình hydro hóa để có được độ đặc và dễ lan tỏa hơn.
Dầu hydro hóa bắt đầu từ khi nào?
Lịch sử của chất béo chuyển hóa
Trong1901Nhà hóa học người Đức Wilhelm Normann đã thử nghiệm với chất xúc tác hydro hóa và tạo ra thành công quá trình hydro hóa chất béo lỏng, tạo ra chất béo bán rắn, được gọi là chất béo chuyển hóa.
Dầu hydro hóa trở nên phổ biến khi nào?
Xu hướng dần dần ưa chuộng các sản phẩm chất béo hydro hóa đã bắt đầu bùng nổ vào năm1920trên nhiều ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm cả ngành nướng bánh mì, bánh nướng và bánh ngọt. Điều này tiếp tục cho đến những năm 1960, với chất béo thực vật đã qua chế biến trở thànhngày càng phổ biến hơn mỡ động vật.
