Mặc dù nhiều chế độ ăn kiêng chống viêm cho rằng ngũ cốc nguyên hạt và đậu - đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng -làm tăng chứng viêm, nghiên cứu cho thấy ngược lại. Xung mạch chứa nhiều chất xơ và magiê, đồng thời magiê đã được chứng minh là giúp giảm viêm.
Đậu có phải là thực phẩm gây viêm nhiễm không?
Đậu & các loại đậu
Lưu ý: một số người cho rằng đậu và các loại đậucó thể gây viêmvì chúng chứa lectin khó bị phân hủy. Tuy nhiên, việc ngâm, nảy mầm và nấu chín đậu và các loại đậu có thể trung hòa lectin và khiến việc tiêu thụ những thực phẩm này hoàn toàn an toàn.
Tại sao bạn không nên ăn các loại đậu?
Ăn các loại đậu sống có thể có hại vì hàm lượng Lectin cao. Một tuyên bố cụ thể chống lại lectin là ăn các loại đậu sống hoặc nấu chưa chín có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đầy hơi1. Có một số nghiên cứu chứng minh rằng ăn các loại đậu sống không phải là lựa chọn tốt nhất.
Thực phẩm nào làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể?
Đây là 6 loại thực phẩm có thể gây viêm
- Đường và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Đường ăn (sucrose) và xi-rô ngô fructose cao (HFCS) là hai loại đường bổ sung chính trong chế độ ăn uống của người phương Tây. …
- Chất béo chuyển hóa nhân tạo. …
- Dầu thực vật và hạt. …
- Carbohydrate tinh chế. …
- Rượu quá mức. …
- Thịt đã qua chế biến.
Loại đậu nào chốngviêm?
Muađậu đen hữu cơ, đậu Navy, đậu tây, đậu garbanzo, hoặc đậu lăng đỏ, xanh hoặc đen. Chọn cây họ đậu yêu thích của bạn, ngâm qua đêm và chắt bỏ chất lỏng đó trước khi thêm nước ngọt, sau đó nấu chín. Bạn cũng có thể ăn đậu xanh vì lợi ích chống viêm của chúng.
