Theo Tiến sĩ Gundry, lectin là chất độc mà thực vật tạo ra để tồn tại và không nên ăn vì chúng gây ra nhiều biến chứng, bao gồm viêm, tổn thương đường ruột,và tăng cân.
Tại sao lectin lại gây tăng cân?
Khi lectin đi qua hàng rào đường ruột, hệ thống miễn dịch của chúng ta bắt đầu hoạt động, giải quyết các "vật thể lạ" này vàgây viêm. Gundry nói, điều này khiến bạn tăng thêm cân. Tình trạng viêm kích thích sản xuất hormone lưu trữ chất béo, vì vậy cơ thể bạn có thể sử dụng nó làm nhiên liệu để chống lại lectin.
Lectins có giúp bạn giảm cân không?
Theo nhà sáng tạo chế độ ăn uống, Tiến sĩ Steven Gundry, một nhóm protein được gọi là lectin đang tàn phá sức khỏe của chúng ta. Cựu bác sĩ phẫu thuật tim lập luận rằng bằng cách loại bỏ lectin (có trong chao đêm, ngũ cốc và sữa, trong số các loại thực phẩm khác),bạn có thể giảm viêm, giảm cân và tăng cường sức khỏe.
Tác dụng phụ của lectins là gì?
Các triệu chứng liên quan đến nhạy cảm với thực phẩm với lectin và aquaporin bao gồm:
- Đầy hơi, đầy hơi và đau quặn bụng.
- Khớp sưng đau.
- Mệt mỏi và mệt mỏi.
- Rạn da.
- Biến động nội tiết tố.
- Buồn nôn.
- Các triệu chứng như dị ứng.
- Triệu chứng thần kinh.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều lectin?
Nghiên cứu cho thấy rằng lectin thực vậtthậm chí có thể có một vai trò trong liệu pháp điều trị ung thư (3). Tuy nhiên, ăn một lượng lớn một số loại lectincó thể làm hỏng thành ruột. Điều này gây kích ứng có thể dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy và nôn mửa. Nó cũng có thể ngăn cản ruột hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách.
