Vấn đề với củ cải đường, như một nửa thế giới đều biết, là chúngcó vị như chất bẩn. (Những người yêu thích nửa kia của củ cải thích cách nói uyển chuyển "đất", nhưng họ không đánh lừa bất cứ ai.) Khi không thích ăn uống, củ cải đường là một thứ phổ biến.
Củ cải đường được cho là có vị bẩn?
Chúng không thực sự có vị bẩn . Khi con bạn ngoáy mũi vì củ cải, hãy nói với chúng rằng đó không phải là đất tạo ra củ cải của chúng là đất hương vị-đó là geosmin. Một hợp chất hữu cơ được tạo ra bởi vi sinh vật trong đất, geosmin tạo ra mùi giống như mùi đất mới cày hoặc ruộng sau một trận mưa.
Củ cải đường có vị đất không?
Có,củ cải có vị đất và một chút đắng. Mặc dù đây không phải là một điều xấu, nhưng Martinez nói rằng chúng tốt nhất khi kết hợp với hương vị tươi sáng, ngọt ngào và tươi mới. Nếu bạn đang luộc chúng, hãy thêm nhiều muối (như thể bạn đang luộc mì ống) và khoảng 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ vào nước.
Tại sao nước ép củ cải đường của tôi lại có vị bẩn?
Củ cải đường có vị như chất bẩnvì chúng chứa một hợp chất gọi là geosmin (có nghĩa là “mùi bẩn”). … Con người cực kỳ nhạy cảm với nồng độ geosmin thấp - đến mức chúng ta có thể ngửi thấy nó bay lơ lửng trong không khí sau khi mưa khuấy động nó khỏi đất (Maher & Goldman, 2017).
Củ cải đường xấu có vị như thế nào?
Nếu chúng không được rửa sạch và nấu chín đúng cách, củ cải của bạn có thể có mùi đấtxỉn, bốc lên mùi bùn. Nhưng đây là khi củ cải được làm sai. … Một hợp chất có tên là geosmin chịu trách nhiệm tạo ra vị đất của rau bina, nấm và củ cải đường và nó cũng là thứ tạo ra mùi sau một trận mưa.
