Hộp bột trái cây nhỏ đó có lịch sử khá nhiều! Gelatin được phát hiện lần đầu tiên vào năm1682, khi Denis Papin, người Pháp, tiến hành các thí nghiệm và nghiên cứu về chủ đề này. Nó dẫn đến việc khám phá ra một phương pháp loại bỏ chất dẻo trong xương động vật bằng cách đun sôi.
Ai đã tìm thấy gelatin?
Bằng sáng chế tiếng Anh đầu tiên được ghi nhận để sản xuất gelatin được cấp vào năm 1754. Vào cuối thế kỷ 17, nhà phát minh người Pháp Denis Papinđã khám phá ra một phương pháp chiết xuất gelatin khác thông qua đun sôi xương.
Gelatin ra đời như thế nào?
Gelatin là một loại proteinthu được bằng cách đun sôi da, gân, dây chằng và / hoặc xương với nước. Nó thường được lấy từ bò hoặc lợn.
Gelatin có được làm từ móng ngựa không?
Thành phần chính trong jello là gelatin. … Collagen sau đó được làm khô, nghiền thành bột và rây để tạo gelatin. Mặc dù người ta thường đồn đại rằng jello được làm từ móng ngựa hoặc móng bò, nhưng điều này là không chính xác. Móng của những loài động vật này chủ yếu được tạo thành từkeratin- một loại protein không thể tạo thành gelatin.
Tại sao jello lại phổ biến vào những năm 50?
Một, vào đầu những năm 1950, tủ lạnhvẫn còn khá đắt, và gelatin cần được làm lạnh để có thể sử dụng được. … Khuôn gelatin rất gọn gàng, ngăn nắp và không lộn xộn, tiết kiệm và hiệu quả. Để được kiểm soát nhưng vẫn tao nhã theo cách riêng của chúng, khuôn gelatin đãhoàn toàn hòa nhịp với thời đại.
