Báo trước. Nằm ở vị tríngay bên dưới phần ức trên bảng xếp hạng các miếng thịt bòlà dấu hiệu báo trước. Thịt chân giò chủ yếu là thịt hầm vì phần thịt bò chứa nhiều gân và mô liên kết. Phần nhìn trước là một trong những phần thịt bò hoàn hảo cho món nướng trong nồi.
Lời nói trước ở đâu?
Chân trước làcẳng chân trước của bò (bên dưới khuỷu tay và phía trên bàn chân)và bao gồm ulna (xương dày hơn) và bán kính. Hai xương này về cơ bản hợp nhất với nhau ở bò. Đây là phần thú vị: cẳng chân bị cắt phía trên khuỷu tay, đó là lý do tại sao bạn không thường tìm thấy nó ở cửa hàng tạp hóa.
Móng bò ở đâu?
Shank Steak
Được vẽ từ đầu của người láingay dưới ức, 'Shank' - như viết tắt của nó - được biết đến là đường cắt ngang (giữa 1-2 inch) của hai chân trước. Thịt nạc tự nhiên, Shank chứa thịt nạc, các sợi cơ và gân bao quanh xương với tủy ở trung tâm.
Bò Foreshank là gì?
Chân bò làphần chân của người chỉ đạo hoặc người thừa kế. Ở Anh, phần cắt tương ứng của thịt bò là ống chân (chân trước) và chân (chân sau). Do động vật sử dụng thường xuyên phần cơ này, nó có xu hướng dai, khô và nhiều gân, vì vậy tốt nhất khi nấu trong thời gian dài ở nhiệt độ ẩm.
Báo trước là gì?
:phần trên của chân trước của gia súccòn: thịt cắt ra từphần này.
Beef Shank Break Down
