Kem đổ là loại kem có hàm lượng chất béo khoảng 35% và thường được sử dụng để làm kem đánh bông. … Biến việc đổ kem thành whipping cream là một quá trình đơn giản có thể thực hiện bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Bạn có thể đánh kem đổ nguyên chất không?
Còn được gọi là kem đổ, kem đơn có hàm lượng chất béo bơ tối thiểu là 18%. Nósẽ không đánh bông, nhưng rất hoàn hảo khi đổ lên trên dâu tây và rất tuyệt để sử dụng trong nước sốt và súp.
Làm thế nào để bạn làm cho kem đổ cứng?
Hướng dẫn
- Đổ kem ra bát. Để kem trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng đánh bông. …
- Bắt đầu đánh kem. …
- Để ý các vết trong kem (4 đến 5 phút). …
- Theo dõi các đỉnh mềm (6 đến 7 phút). …
- Theo dõi các đỉnh vững chắc (7 đến 8 phút). …
- Theo dõi các đỉnh vững chắc (8 đến 9 phút). …
- Phục vụ hoặc lưu trữ.
Làm thế nào để bạn đánh kem lỏng?
Với máy trộn tay hoặc máy trộn đứng:
- Đổ kem vào một chiếc bát đã được làm lạnh và bắt đầu đánh ở tốc độ trung bình, bạn sẽ sớm có một bát bọt và bọt bắt đầu đặc lại. …
- Tiếp tục đánh kem cho đến khi kem tạo thành các đỉnh và chảy xuống ở các đỉnh (đỉnh mềm).
Bạn dùng kem đổ như thế nào?
Bạn không chỉ phải đánh kem theo mẻ lớn cho đến bánh nướng và bánh ngọt. Đánh bông một ít kem trong máy xay thực phẩm của bạn (hoặc vớimáy xay sinh tố ngâm) với một thìa đường. Sau đó, sử dụng nó đểđồ uống nóng hàng đầu, quả mọng tươi, hoặc để thêm chút rực rỡ vào bữa sáng yến mạch của bạn!
