Nó có vị ngọt nhưng hơi mặn và thường có kết cấu dạng kem. Khi đủ tuổi, nó có các vết nứt nhỏ và kết cấu hơi sần sùi. Nócó thể có mùi khá nặngdo quá trình tạo ra vỏ của nó.
Làm sao bạn biết Gruyere có xấu không?
Phô mai
Gruyere xấu thường sẽphát triển kết cấu rất cứng, sẽ sẫm màu, có mùi nặng và có thể xuất hiện nấm mốc; xem hướng dẫn ở trên để biết cách xử lý nấm mốc trên một miếng pho mát Gruyere.
Phô mai Gruyere có mùi hôi không?
Mặc dù nó làm không khí của họ bốc mùimùi thô lỗ đáng kinh ngạc, hương vị thơm ngon như thịt. … Nó kinh doanh những thứ đã bốc mùi nồng nặc để có những hương vị mặn nồng nàn: nước dùng bò và chuồng ngựa. Gruyère thường có độ tuổi từ 6 đến 18 tháng và nó luôn được làm từ sữa bò tươi.
Gruyere phải có mùi vị như thế nào?
Gruyère có vị gì? Gruyère được biết đến với hương vịđậm đà, béo ngậy, mặn, và hạt. Tuy nhiên, hương vị của nó có thể thay đổi tùy theo độ tuổi: Gruyère trẻ có độ ngậy và béo rõ rệt, trong khi Gruyère lớn tuổi có vị chua phức tạp hơn một chút.
Tại sao pho mát của tôi có mùi lạ?
Mùi - Bởi vì pho mát là một sản phẩm từ sữa, một dấu hiệu của pho mát hư hỏng là mùi "tắt". Tùy thuộc vào loại pho mát, mùi hương này có thể là của sữa hư hỏng,amoniac, hoặc thậm chí của tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu phô mai của bạn có một ítbề mặt nấm mốc, hãy thử cắt bớt 1/4 inch phần bên đang phát triển nấm mốc.
