Hạt tiêu Malabarđược phân loại dưới hai loại được gọi là hạt tiêu đã cắt xén và chưa cắt xén. Giống bị cắt xén có màu đen gần giống hình cầu với bề mặt nhăn nheo. … Quả, được gọi là hạt tiêu khi sấy khô, là một quả thuốc nhỏ có đường kính 5 mm, màu đỏ sẫm khi trưởng thành hoàn toàn, chứa một hạt duy nhất.
Tiêu đen loại nào tốt nhất?
Sau đó là hạt tiêu đenTellicherry, thường được nhiều người ca ngợi là ngon nhất trên thế giới. Hạt tiêu Tellicherry có hai đặc điểm nổi bật. Đầu tiên, chúng được trồng ở Ấn Độ. Thứ hai, hạt tiêu Tellicherry có kích thước từ 4 mm trở lên.
Sự khác biệt giữa hạt tiêu Malabar và Tellicherry là gì?
Hạt tiêu Malabar đến từcùng khu vực với Tellicherry, nhưng chúng được hái ít gần độ chín và hương vị hơi hăng hơn một chút.
Làm thế nào bạn có thể biết liệu hạt tiêu đen có xấu không?
Dấu hiệu dễ nhận thấy nhất của hạt tiêu đen xấu là nấm mốc,có mùi hôi, mất kết cấu và đôi khi nhiễm khuẩn. Khi nhận thấy những dấu hiệu như vậy, đừng ngần ngại bỏ đi vì hạt tiêu đen (dù là hạt tiêu nguyên hạt hay đã xay) không những hỏng mà còn không an toàn để tiêu thụ.
Hạt tiêu đen có độc với con người không?
Hạt tiêu đen được coi là an toàn cho người tiêu dùng ởlượng thông thường được sử dụng trong thực phẩm và nấu ăn (2). Các chất bổ sung có chứa 5–20 mg piperine mỗi liều cũng có vẻ an toàn, nhưng nghiên cứu trong lĩnh vực nàycó giới hạn (13, 15).
