Bước quan trọng: Luôn bắt đầu với bề mặt khô trên miếng thịt để bạn có được bề mặt thịt chứ không phải hơi nước. Ngay cả khi bạn ướp thịt, hãylau khô trước khi nấu.
Bạn có rửa sạch nước xốt trên miếng bít tết trước khi nấu không?
Loại bỏ nước xốt trước khi nấu: Để tránh bùng phát lửa trên vỉ nướng và đảm bảo thịt chín vàng đúng cách khi áp chảo hoặc xào, hãylau sạch phần lớn nước xốt thừa trước khi nấu. Chỉ giữ một chút nước xốt trên bề mặt thịt để tăng tối đa hương vị.
Bạn có nên lau khô miếng bít tết của mình không?
PAT DRY. Vỗkhô cả hai mặt miếng bít tết bằng khăn giấy- bước đầu tiên để có một lớp vỏ đẹp mắt, đó là dấu hiệu của một miếng bít tết nướng hoàn hảo.
Bạn có làm khô miếng bít tết trước khi tẩm gia vị không?
Rắc thêm muối và hạt tiêu tươi rắc đều lên cả hai mặt miếng bít tết của bạn từ 30 đến 40 phút trước khi nấu để gia vị có cơ hội thấm vào thịt, dẫn đến thịt thơm ngon hơn. … (Bạn cũng cầnlau khô cá trước khi nấu.
Bạn có vỗ miếng bít tết khô sau khi ướp muối không?
Bạn cần rửa kỹ nếu không thịt sẽ có vị quá mặn. Vỗ cho thịt thật khô bằng khăn giấy. Tại thời điểm này, bạn có thể nêm như bình thường nhưng tôi khuyên bạn không nên thêm muối hoặc sử dụng gia vị có nhiều muối.
