Rửa trứng dưới vòi nước chảy từ vòi nước hoặc xịt trứng vào lồng giặt hoặc giỏ đựng bằng nước ấm. Hãy để chúng ngồi và lau khô bằng khăn giấy khô lần lượt. Đặt trứng sạch vào một cái rổ hoặc cái phẳng khác. Để vệ sinh trứng, hãy xịt những quả trứng đã làm sạch bằngdung dịch nước tẩy pha loãng.
Bạn bảo quản trứng mới đẻ như thế nào?
Luôn bảo quản trứng đã rửa sạch trong tủ lạnh. Trứng sẽ duy trì chất lượng cao hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh - có rửa sạch hoặc không. Tuy nhiên, trứng tươi chưa rửa sẽ giữ được chất lượng tốt nhất. Sau khi được làm lạnh, hãy để trứng lạnh trong tủ lạnh.
Trứng tươi nông trại có cần bảo quản lạnh không?
Vì không thể chắc chắn nguồn gốc của trứng được mua (ngay cả khi trứng hữu cơ hoặc từ trang trại tươi sống),chúng phải luôn được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn chọn để trong tủ lạnh, những quả trứng đó đã được cam kết. Sau khi được làm lạnh, trứng trở về nhiệt độ phòng có thể đổ mồ hôi, làm mở lỗ chân lông và khiến trứng tiếp xúc với vi khuẩn tiềm ẩn.
Bạn có nên rửa trứng mới đẻ không?
Câu trả lời ngắn gọn là“Không”. Trứng được đẻ với một lớp phủ tự nhiên trên vỏ được gọi là “nở” hoặc “lớp biểu bì”. Lớp phủ này là tuyến phòng thủ đầu tiên để ngăn không khí và vi khuẩn ra khỏi trứng. Vỏ trứng xốp, vì vậy khi rửa sạch, bạn sẽ loại bỏ lớp màng chắn tự nhiên đó.
Bạn có thể giữ trứng tươi trong bao lâu?
Trứng chưa rửa, ở nhiệt độ phòng nên giữ được khoảng hai tuần. Nếu bạn không định ănchúng tôi khuyên bạn nên để trứng trong một thời gian. Nhiệt độ lạnh hơn sẽ làm tăng thời hạn sử dụng, trứng có thể giữ đượclên đến ba tháng trong tủ lạnh.
