Vì không thể chắc chắn nguồn gốc của trứng được mua (ngay cả khi trứng hữu cơ hoặc từ trang trại tươi sống),chúng phải luôn được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn chọn để trong tủ lạnh, những quả trứng đó đã được cam kết. Sau khi được làm lạnh, trứng trở về nhiệt độ phòng có thể đổ mồ hôi, làm mở lỗ chân lông và khiến trứng tiếp xúc với vi khuẩn tiềm ẩn.
Bạn bảo quản trứng mới đẻ như thế nào?
Luôn bảo quản trứng đã rửa sạch trong tủ lạnh. Trứng sẽ duy trì chất lượng cao hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh - có rửa sạch hoặc không. Tuy nhiên, trứng tươi chưa rửa sẽ giữ được chất lượng tốt nhất. Sau khi được làm lạnh, hãy để trứng lạnh trong tủ lạnh.
Trứng mới đẻ có thể không được bảo quản trong bao lâu?
Sau khi trứng được bảo quản lạnh, chúng cần giữ nguyên như vậy. Trứng nguội để ngoài nhiệt độ phòng có thể đổ mồ hôi, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Trứng trong tủ lạnh không nên để ngoàiquá 2 giờ."
Trứng mới đẻ để được bao lâu?
Với cách bảo quản thích hợp, trứng có thể để đượcít nhất 3–5 tuần trong tủ lạnhvà khoảng một năm trong tủ đông. Trứng được bảo quản càng lâu thì chất lượng càng giảm, kém xuân và dễ chảy nước hơn. Tuy nhiên, những quả trứng cũ vẫn tốt cho một số mục đích sử dụng.
Trứng tươi có để qua đêm được không?
"Một quả trứng lạnh để ngoài nhiệt độ phòng có thể đổ mồ hôi, tạo điều kiện thuận lợi cho sự di chuyển của vi khuẩn vào trong trứng và làm gia tăng sự phát triển của vi khuẩn. Không nên để quá hai quả trứng trong tủ lạnhGiờ. "Bản thân người tiêu dùng không nên cố rửa trứng của họ, USDA cảnh báo.
