Sấy phun là một phương pháp sản xuất bột khô từ chất lỏng hoặc bùn bằng cách làm khô nhanh bằng khí nóng. Đây là phương pháp sấy khô ưa thích của nhiều vật liệu nhạy cảm với nhiệt như thực phẩm và dược phẩm, hoặc các vật liệu có thể yêu cầu kích thước hạt cực kỳ nhất quán, mịn.
Sự khác biệt giữa phun sấy và phun đông tụ là gì?
Phun đông tụ là công nghệ lai giữa phun sấy vàphunnóng chảy, theo đó chia sẻ ưu nhược điểm của cả 2 công nghệ. … Ưu điểm chính của đông tụ phun khi so với sấy phun là các hạt được chuẩn bị mà không cần sử dụng pha nước hoặc dung môi hữu cơ.
Slideshare vi nang là gì?
33 “Vi bao có thể được định nghĩa là quá trìnhbao quanh hoặc bao bọc một chất này trong một chất khác ở quy mô rất nhỏ, tạo ra các viên nang có kích thước từ nhỏ hơn một micron đến nhiều kích thước hàng trăm microns”“Nó được xác định có một chất hoặc Dược liệu được bao bọc trên…
Kỹ thuật vi nang là gì?
Microencapsulation là một trong những kỹ thuật bảo quản chất lượng của các chất nhạy cảm và là một phương pháp sản xuất vật liệu có các đặc tính mới có giá trị. Microencapsulation làmột quá trình bao bọc các hạt có kích thước micromet trong một lớp vỏ cao phân tử.
Vi nang được sử dụng để làm gì?
Microencapsulation làđược sử dụng để giảm mùi thơm, tính bay hơi và phản ứng bất lợi của các sản phẩm thực phẩm và để cung cấp các sản phẩm thực phẩm có độ ổn định cao hơn khi tiếp xúc với các điều kiện bất lợi (ví dụ: ánh sáng, O2 và pH) [5, 6].
