Chalaza (/ kəˈleɪzə /; từ tiếng Hy Lạp χάλαζα "hailstone"; số nhiều chalazas hoặc chalazae, / kəˈleɪzi /) làmột cấu trúc bên trong trứng chim và bò sát và noãn thực vật.
Chalazae trong trứng là gì?
Chalazae làmột cặp cấu trúc giống như lò xo chiếu từ vùng xích đạo của màng vitelline vào trong albumenvà được coi là hoạt động như bộ cân bằng, duy trì noãn hoàng trong một vị trí vững chắc trong quả trứng đã đẻ.
Chalaza có phải là lòng đỏ không?
Đôi khi khi đập một quả trứng, bạn có thể nhận thấy một thứ nhỏ,lòng trắng, giống như sợi dây gắn với lòng đỏ của nó. Những sợi trắng này được gọi là "chalazae" và chúng giúp giữ lòng đỏ ở đúng vị trí, giữ nó ở giữa quả trứng. Loại bỏ chúng khỏi trứng trước khi bạn nấu nó hoàn toàn là tùy chọn.
Có phải tất cả trứng đều có chalazae không?
Một lần nữa,chalaza là một phần hoàn toàn bình thường của quả trứng, nhưng nếu thấy nó khiến dạ dày của bạn khó chịu, đừng lo lắng - chúng có xu hướng biến mất sau khi nấu chín. Mặc dù việc nhìn thấy một chuỗi màu trắng bên cạnh lòng đỏ màu vàng có thể khiến bạn kinh ngạc, nhưng đó thực sự là một dấu hiệu của sự tươi mới khi lớp chalaza có thể nhìn thấy trong một quả trứng sống.
Tại sao chalazae lại treo lòng đỏ ở trung tâm của dạ dày?
Chalazae có chức năng đình chỉ lòng đỏ trứng ở chính giữa quả trứng. Chúng ngăn không cho lòng đỏ trồi lên và chạm vào vỏ. … Lòng đỏ và albumen làm việc cùng nhau để bảo vệ và duy trì sự sống củaphôi thai đang phát triển. Màng vỏ và vỏ bao quanh và bảo vệ dạ cỏ và noãn hoàng.
