Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp một phần, trong 40 phút (thêm nước nếu cần). Độ đặc không được quá loãng hoặc quá đặc. Nếu đặc quá thì cho thêm nước. Nếu quá loãng, đun nhỏ lửa lâu hơn một chút.
Tính nhất quán của Dahl là gì?
Bạn muốn nấu dal cho đến khi nóhoàn toàn mềm và đặcvà biến thành dạng nhuyễn. Để có kết cấu kem mịn như nhung, hãy xay nhuyễn nó trong máy xay. Nếu bạn thích kết cấu hơn một chút, hãy đánh nó bằng máy đánh trứng trong một phút đến độ sệt giống như cháo. Tại thời điểm này, dal có thể ăn được nhưng nhạt nhẽo.
Làm thế nào để bạn khắc phục tình trạng da chảy nước?
Bạn có thể dễ dàng làm dày lớp dal bằng cáchthoanó nhiều hơn một chút (tất nhiên là không che phủ), hoặc làm mỏng đi một chút với một ít nước. Nếu bạn muốn làm cho nó mịn hơn (và dal đã hoàn toàn mềm), chỉ cần đánh trứng một vài lần. Một số công thức yêu cầu bạn xay nhuyễn dal bằng máy xay sinh tố, nhưng tôi hiếm khi làm như vậy.
Dal có nên mềm không?
Tốt nhất, bạn nênthêm đủ nước cho đến khi nước ngập 1 hoặc 1,5 inch trên bề mặt của đậu lăng. Với phương pháp này, bạn không thể sai lầm khi tạo ra một làn da mềm mại hoàn hảo tại nhà.
Làm thế nào để bạn biết khi nào dal được nấu chín?
Nấu trênlửa vừa, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 1 giờ. Kiểm tra xem liệu dal có mềm và bắt đầu tách ra hay không. Nếu không, hãy tiếp tục nấu. Nếu dal bắt đầu khô, hãy thêm tối đa 1 cốc nước.
