Cắt một miếng giấy da khác cho vừa vặn theo chiều kim đồng hồ, bao phủ phần dưới và hai bên còn lại (một lần nữa, thêm một chút treo lên môi). … Lót khay nướng bằng giấy da trước khi nướng không chỉ giúp giải phóng cookie của bạn dễ dàng mà cònngăn đáy bánh quá tối.
Giấy da có ngăn được giòn không?
Để ít caramen hóa hơn (và dễ dàng làm sạch hơn), hãy dùngfoil, một tấm lót nướng chống dính, hoặc để có kết quả nhạt nhất-giấy da. Tất cả 3 lớp lót này đóng vai trò như một rào cản giữa tấm nướng dẫn nhiệt và thức ăn của bạn.
Mọi thứ sẽ giòn trên giấy da?
Trong khi giấy bạc và màng bọc nhựa ngăn không khí, giấy da cho phép thực phẩm thở một chút khi được gói. Điều này có nghĩa là lớp vỏ bên ngoàivẫn giữ được độ giòn, thay vì bị sũng nước.
Giấy da có chuyển sang màu nâu trong lò nướng không?
Sử dụng giấy sáp thay cho giấy da
Giấy sáp không chịu nhiệt như giấy da, vì vậy nó chắc chắn sẽ nóng chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao và kéo dài (từ khóa ở đây, mọi người: sáp) và giấy có thể dễ bắt lửa. Giấy da an toàn cho lò nướng có thể hơi tối trong lò, nhưng sẽ không bắt lửa.
Bạn có thể sử dụng giấy da thay vì bôi mỡ chảo không?
Bạn không cần bôi bất kỳ dầu mỡnào lên giấy da. Cookie sẽ trượt khỏi giấy nếu bạn lấy chúng bằng thìavà một chiếc bánh sẽ dễ dàng ra khỏi chảo. Giấy bìa cứng có thể được sử dụng cho một số mẻ của cùng một công thức được nướng trên cùng một chiếc bánh quy / tấm nướng trong một vài mẻ.
