Các axit cacboxylic nhỏ hơn (lên đến 5 nguyên tử)dễ hòa tan trong nướcnhưng độ hòa tan giảm nhanh theo kích thước. Điều này là do bản chất kỵ nước của các chuỗi alkly. 1. Axit cacboxylic phản ứng với rượu để tạo ra ESTERS.
Tại sao axit cacboxylic hòa tan trong nước?
Liên kết hydro được phát triển giữa các phân tử axit và phân tử nước riêng lẻ khi axit cacboxylic được thêm vào nước. Những tương tác này làm cho các axit cacboxylic hòa tan trong nước. Các axit cacboxylic thấp hơn (tối đa bốn nguyên tử cacbon) dễ dàng hòa tan trong nướcdo liên kết hydro.
Axit cacboxylic hòa tan hay không hòa tan trong nước?
Độ tan. Khả năng hòa tan của axit cacboxylic trong nước tương tự như của rượu, anđehit và xeton. Axit có ít hơn khoảng năm cacbon hòa tan trong nước; những chất có trọng lượng phân tử lớn hơn làkhông tando phần hydrocacbon lớn hơn, kỵ nước.
Axit cacboxylic có hòa tan nhiều nhất trong nước không?
Axit cacboxylictan trong nước nhiều hơnrượu, ete, anđehit và xeton có khối lượng phân tử tương đương. Chúng tạo liên kết hydro với các phân tử nước thông qua cả C=O của chúng. và nhóm OH.
Rượu có hòa tan trong nước không?
Bởi vì rượu tạo liên kết hydro với nước, chúngcó xu hướng tương đối hòa tan trong nước. Nhóm hydroxyl được gọi lànhóm ưa nước (“ưa nước”), vì nó tạo liên kết hydro với nước và tăng cường khả năng hòa tan của rượu trong nước.
