Cà rốt màu trắng và màu cam lần đầu tiên được mô tả ởTây Âu vào đầu những năm 1600(Banga 1963). Đồng thời, cà rốt châu Á được phát triển từ loại Afghanistan và một loại màu đỏ xuất hiện ở Trung Quốc và Ấn Độ vào khoảng những năm 1700 (Laufer 1919; Shinohara 1984).
Cà rốt có từng trắng không?
THẢM đã từng làtrắng. Chúng được trồng để lấy lá và hạt giống như những họ hàng xa của chúng, mùi tây và rau mùi, vẫn vậy. Các hợp chất hóa học làm cho cà rốt có màu sắc sặc sỡ, carotenoit, thường được các cây mọc trên mặt đất sử dụng để hỗ trợ quá trình quang hợp.
Cà rốt trắng đến từ đâu?
Nhiều thế hệ người dân ở phương Tây đã lớn lên với niềm tin rằng cà rốt luôn có màu cam. Nhưng rất lâu trước khi cà rốt Cam được thành lập vào thế kỷ 15, cà rốt trắng (Daucus carota ssp. Sativus) đã phát triển ởChâu Âu, thường được cho gia súc ăn nhưng cũng được tiêu thụ bởi con người.
Cà rốt ban đầu có màu gì?
Trong nhiều thế kỷ, hầu như tất cả cà rốt đều có màuvàng, trắng hoặc tím. Nhưng vào thế kỷ 17, hầu hết các loại rau giòn đó đều chuyển sang màu cam.
Tại sao họ lại thay đổi Màu của cà rốt?
Cam cà rốt có màu cam tươitừ beta-carotene. Beta-carotene chuyển hóa trong ruột người từ muối mật thành Vitamin A.… Người La Mã tin rằng cà rốt và hạt của chúng làthuốc kích dục. Vì vậy, cà rốt là một loại cây phổ biến được tìm thấy trong các khu vườn La Mã.
