Hầu hết các loại quả mọng, chẳng hạn như quả nam việt quất và quả việt quất,chứa tannin cô đặc và thủy phân.
Thực phẩm nào chứa nhiều tannin?
Ví dụ về các nguồn thực phẩm chứa tannin cô đặc là:cà phê, trà, rượu vang, nho, nam việt quất, dâu tây, việt quất, táo, mơ, lúa mạch, đào, trái cây khô, bạc hà, húng quế, hương thảo, v.v.
Quả việt quất có nhiều tannin không?
Việt quất, dâu đen, dâu tây, mâm xôi, nam việt quất, anh đào, dứa, chanh, chanh, cam, bưởi, ổi, dưa đỏ và mật ongđều chứa tannin. … Các loại rau không có nhiều tannin, mặc dù bí và đại hoàng có thể chứa những chất này.
Tác dụng phụ của tannin là gì?
Với một lượng lớn, axit tannic có thể gây ra các tác dụng phụ nhưkích ứng dạ dày, buồn nôn, nôn mửa và tổn thương gan. Thường xuyên tiêu thụ các loại thảo mộc có nồng độ tannin cao dường như có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển ung thư mũi hoặc cổ họng.
Quả mâm xôi có tannin không?
Quả mâm xôi (Rubus fruticosus L.) thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Những loại trái cây này rất giàu polyphenol như axit ellagic, tannin (chủ yếu là ellagitannin), axit gallic và flavonoid, bao gồm quercetin và anthocyanins, chủ yếu là glycoside cyanidin [42].
