Một số loại thực phẩm này cũng có resveratrol, quercetin và catechin - và củ cải tím có chất dinh dưỡng thực vật độc đáo được gọi là betalains.
Thực phẩm nào chứa nhiều quercetin?
Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp quercetin chính trong chế độ ăn uống, đặc biệt làtrái cây họ cam quýt, táo, hành tây, mùi tây, cây xô thơm, tràvà rượu vang đỏ. Dầu ô liu, nho, anh đào sẫm và các loại quả mọng sẫm màu như quả việt quất, quả mâm xôi và quả việt quất đen cũng chứa nhiều quercetin và các flavonoid khác.
Củ cải đường chứa nhiều chất dinh dưỡng gì?
Củ cải đường rất giàufolate (vitamin B9)giúp tế bào phát triển và hoạt động. Folate đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tổn thương các mạch máu, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Củ cải đường có hàm lượng nitrat cao tự nhiên, được biến thành oxit nitric trong cơ thể.
Củ cải đường có flavonoid không?
Củ dền là một nguồngiàucác hợp chất phytochemical (Hình 1), bao gồm axit ascorbic, carotenoids, axit phenolic và flavonoid [2, 20, 21]. Củ cải đường cũng là một trong số ít các loại rau có chứa một nhóm sắc tố có hoạt tính sinh học cao được gọi là betalain [22, 23].
Củ cải đường có tăng cường miễn dịch không?
Củ dền có thể giúp giảm huyết áp, giảm viêm, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sức khỏe làn da. Nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng củ dềncũng có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ giúp cơ thể bạn chống lại một sốbệnh tật và bảo vệ cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng.
