Giống như hầu hết các loại thực phẩm,tempeh có thể hư hỏng sau khi mở ra và phát triển thành nấm mốc. … Tempeh bình thường nên có mùi đất hoặc hạt và có kết cấu ẩm, chắc. Nó không được nhầy nhụa hoặc ẩm ướt. Nếu bạn ngửi thấy mùi giống như amoniac, hãy cho gói tempeh của bạn vào.
Làm sao để biết tempeh có xấu?
tempeh thối thường cómùi nồng của amoniac hoặc cồn. Kết cấu của tempeh thối cũng thường trở nên nhão hoặc vụn. Các đốm màu xám và đen được mong đợi và an toàn trên tempeh, nhưng nấm mốc mờ màu xanh lục thì không an toàn và nên loại bỏ.
Ăn tempeh hết hạn có được không?
tempeh chưa mở có thể được giữ lạnh trong khoảng 5 đến 7 ngày sau ngày "bán trước"trên bao bì nếu nó đã được bảo quản đúng cách. … Cách tốt nhất là ngửi và nhìn vào tempeh: nếu tempeh phát triển mùi, vị hoặc hình dạng khác hoặc nếu nấm mốc xuất hiện, thì nên loại bỏ.
Bạn có thể bị ốm do tính khí xấu không?
Bất kỳ mùi khó chịu nào chứng tỏvi khuẩnđã xâm nhập vào tempeh của bạn. Nhưng đừng lo lắng vì vi khuẩn này không độc và sẽ không gây bệnh cho bạn mà chỉ gây khó chịu. Ở Indonesia, một số đầu bếp thậm chí còn sử dụng một chút tempeh thối (tempeh bosok) để tạo hương vị cho các món ăn khác.
Bạn có thể giữ tempeh trong tủ lạnh được bao lâu?
Bảo quản tempeh trong tủ lạnh tronglên đến 7 ngày, lưu ý rằng tempeh vẫn còn sống và sẽ tiếp tục lên men từ từ khi nó nằm (tạo ra hương vịgiàu hơn). Nếu bạn có tempeh còn thừa, chỉ cần bọc nó trong sáp hoặc giấy da và cho vào tủ lạnh (giấy cho phép nó thở).
