Sữa chua có vị chua tự nhiên dolactose được chuyển hóa thành axit trong quá trình nuôi cấy. Sữa chua đã qua sử dụng sẽ có mùi hôi đến mức khó chịu và sẽ là dấu hiệu cho thấy bạn không nên ăn sữa chua.
Tại sao sữa chua của tôi có vị chua?
Sữa chua có vị chuado quá trình lên men, nhờ đó vi khuẩn đường lactose tạo ra năng lượng bằng cách phân hủy đường lactose thành glucose và galactose. Glucose sau đó đi vào quá trình đường phân để tạo ra năng lượng dưới dạng ATP và NADH, và axit lactic được tạo ra như một sản phẩm phụ (sản phẩm thải bỏ).
Điều gì xảy ra nếu tôi ăn sữa chua chua?
Nếu bạn ăn sữa chua hư từ hộp đã mở nắp, thì bạn có thể bị đau bụngvà tiêu chảy(có thể buồn nôn) ngay sau khi uống. Nhưng trong cả hai trường hợp này, sữa chua sẽ có mùi vị không tốt, thậm chí bạn sẽ không muốn ăn ngay từ đầu.
Ăn sữa chua đắng có an toàn không?
Hương vị - thử mùi vị một lượng nhỏ sữa chua không tốt sẽ không làm bạn bị ngấy. Nếu sữa chua có vị đắng, chua, hoặc thậm chí nói chung là 'bị tắt',để an toàn hơn là tiếc và vứt nó đi.
Sữa chua hư có vị gì?
Sữa chua hư cũng có thể thay đổi kết cấu. Nếu bạn dùng thìa khuấy sữa chua và nhận thấy kết cấu của nó có vẻ sần sùi, đặc hoặc vón cục một cách bất thường, thì bạn nên đánh tan sữa chua đó. Sữa chua hư hỏng cũng có thể có mùi chua hoặcthậm chí có thể nhìn thấy nấm mốc với bất kỳ màu nào, cả hai đều là dấu hiệu rõ ràng rằng nó không nên ăn.
