Heavy cream sẽ đánh bông tốt hơn và giữ hình dạng lâu hơn so với whipping cream. Do đó, nó được khuyến khích nhiều hơn cho đường ống, nhân bánh ngọt và lớp phủ. Ngoài ra, lượng chất béo cao hơn của heavy cream làm cho nó trở thành chất làm đặc tốt hơn cho các loại sốt kem như penne alla vodka hoặc súp kem như vichyssoise.
Bạn có thể sử dụng kem đánh bông nặng để làm gì?
20 Cách Sử Dụng Kem Đánh Nặng Còn Lại:
- Làm kem tươi. …
- Đổ một chút nước vào ly cà phê của bạn. …
- Đổ một chút vào trà của bạn. …
- Thêm một ít vào sô cô la nóng yêu thích của bạn. …
- Kiếm nửa rưỡi. …
- Làm bơ. …
- Sử dụng nó thay cho sữa hoặc một nửa rưỡi trong các công thức nấu súp yêu thích của bạn. …
- Dùng nó để làm nước sốt alfredo.
Sự khác biệt giữa kem đặc và kem tươi là gì?
Heavy cream và whipping cream là hai sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo cao tương tự nhau mà các nhà sản xuất tạo ra bằng cách trộn sữa với chất béo sữa. Sự khác biệt chính giữa hai loại này làhàm lượng chất béo của chúng. Heavy cream có nhiều chất béo hơn một chút so với whipping cream. Mặt khác, chúng rất giống nhau về mặt dinh dưỡng.
Tôi có thể sử dụng kem đánh sữa đặc thay cho sữa thông thường được không?
Kem đặclà chất thay thế tuyệt vời cho sữa trong công thức làm bánh, nhưng cần pha loãng một chút. Vì kem nặng có hàm lượng chất béo từ 36% đến 40%, nên sử dụng nửa cốc kem nặng trộnvới nửa cốc nước sẽ là lựa chọn tốt nhất để bạn thay thế một cốc sữa.
Bạn có lắc mạnh kem tươi trước khi sử dụng không?
Nó chỉ phụ thuộc vào độ lạnh của kem và bạn lắc mạnh như thế nào. Khi kem đánh của bạn đã được,dùng ngay, hoặc bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong vòng 48h. Bạn có thể sử dụng nó sau thời điểm đó, nhưng nó sẽ bắt đầu xì hơi. Để làm cho nó sống lại, chỉ cần lắc kỹ cái lọ.
