Trong dinh dưỡng của con người, ergosterol là một dạng tiền sinh tố của vitamin D2 ; tiếp xúc với tia cực tím (UV) gây ra phản ứng hóa học tạo ra vitamin D2.
Có thể tìm thấy ergosterol ở đâu?
Ergosterol là một sterol cư trútrên màng tế bào của nấmvà có tác dụng duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào, tương tự như cholesterol của động vật có vú. Thuốc chống co thắt polyene (amphotericin B, nystatin) là một tập hợp con của thuốc kháng sinh macrolide liên kết với ergosterol trên màng tế bào của nấm.
Nguồn của ergosterol là gì?
Về mặt thương mại, ergosterol được sản xuất từ nấm men và sau đó được chuyển đổi thành vitamin D2, được sử dụng như một chất bổ sung thực phẩm.
Chức năng ergosterol là gì?
Ergosterol là sterol chính của màng nấm điều chỉnh tính lưu động của màng, quá trình sinh học màng sinh chất và chức năng1. Cân bằng nội môi Ergosterol rất quan trọng đối với các tế bào nấm.
Sự khác biệt giữa ergosterol và cholesterol là gì?
Ergosterol , sterol chính được tìm thấy trong màng huyết tương của nấm men và các loại nấm khác (19), khác với cholesterol trong có một liên kết đôi bổ sung trong một vòng của nhân steroid và một liên kết đôi và một nhóm metyl phụ trong chuỗi bên alkyl (20) (xem Hình S1trong Vật liệu hỗ trợ).
