Sự nhạy cảm với nhiệt của các tế bào sinh dưỡng làm cho quá trình xử lý nhiệt trở thành một quá trình rất hữu ích để loại bỏ các thực phẩm bị axit hóa bởi các mầm bệnh này và các vi sinh vật khác có thể gây bệnh hoặc hư hỏng. Hầu hết các loại nấm men và nấm mốc đềunhạy cảm với nhiệt và bị phá hủy bởi xử lý nhiệt ở nhiệt độ 140-160 ° F (60-71 ° C).
Nhiệt có thể tiêu diệt nấm mốc không?
Nhiệt độ cao hoặc thấp đều có thể tiêu diệt nấm mốcbào tử. Có một số phương pháp loại bỏ nấm mốc, trong đó nhiều phương pháp yêu cầu sử dụng hóa chất mạnh. Thay đổi nhiệt độ là một cách khác để làm sạch nấm mốc. Nhiệt độ quá cao hoặc cực lạnh có thể giết chết hầu hết các bào tử nấm mốc.
Nhiệt có làm nấm mốc nặng hơn không?
Cũng như nhiệt độ lạnh,nhiệt sẽ diệt nấm mốc nhưng chỉ làtạm thời. Lý do nhiều người cho rằng nhiệt độ cao giết chết nấm mốc là do nhiệt độ thường làm khô độ ẩm. Vì độ ẩm là nguyên nhân gây ra nấm mốc, nấm mốc sẽ chết. Nhưng khi nhiệt độ trở lại bình thường và nước trở lại, nấm mốc cũng vậy.
Có bị chết mốc khi nấu không?
Điều gây khó khăn là khá thường xuyên, các chất độc có khả năng chịu nhiệt. Điều này có nghĩa lànấu thức ăn bị mốc sẽ tiêu diệt các loại nấm mốc, nhưng sẽ không tiêu diệt được các hóa chất nguy hiểm. Những thứ này vẫn còn trong thức ăn, không bị xáo trộn.
Mất bao lâu để diệt nấm mốc bằng nhiệt?
Hơn nữa, nấm mốc sẽ không chết ngay lập tức khi tiếp xúc với nhiệt độ này. Để loại bỏ nấm mốc bằng cách sử dụng nhiệt, bạn cần đảm bảo rằng tất cảkhuôn đã tiếp xúc với nguồn nhiệt trongít nhất 20 đến 25 phút. Nếu không, rất có thể bạn vẫn còn nấm mốc còn sống.
