GRAS là gì? Các quy tắc Chung được Công nhận là An toàn (GRAS) đề cập đến (các) mục 201 và 409 của Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang và nêu rõ rằngbất kỳ thành phần nào được thêm vào thực phẩm đều phải trải qua đánh giá để được chấp thuận bởi FDA Hoa Kỳtrừ khi đó là thành phần GRAS.
Ý nghĩa của việc thường được công nhận là an toàn là gì?
Nói chung được công nhận là an toàn (GRAS) là Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA)chỉ định rằng hóa chất hoặc chất được thêm vào thực phẩm được các chuyên gia coi là an toàn.
Muối thường được công nhận là an toàn?
Ví dụ: các thành phần thực phẩm thông thường như muối, tiêu, giấm, bột nở và bột ngọtđược coi là an toàn khi sử dụng như dự địnhvà do đó, không được liệt kê trong GRAS chất.
Tên của loại thuốc nhuộm thực phẩm được sử dụng nhiều nhất trên thế giới là gì?
Red 40, còn được gọi là Allura Red, là màu nhuộm đỏ được sử dụng phổ biến nhất trong nhiều loại sản phẩm. Thuốc nhuộm đến từ sản phẩm chưng cất dầu mỏ hoặc than đá. Thực phẩm không có màu đỏ đôi khi có thể chứa Red 40, nhưng FDA yêu cầu chất nhuộm này phải được liệt kê theo tên trên nhãn sản phẩm và thực phẩm.
Ai phải chứng minh phụ gia là an toàn để sử dụng?
Một kiến nghị của FDAphải cung cấp bằng chứng chứng minh nó an toàn cho việc sử dụng / tiêu thụ của cộng đồng. Sau đó, FDA sẽ đánh giá các thành phần và xem xét nhiều yếu tố an toàn. Nếu được chấp thuận, FDA thiết lập việc sử dụng an toànliều lượng với giới hạn an toàn đáng kể để đảm bảo thành phần không gây hại cho con người (1).
