Khi bạn nấu một con chim mà không buộc nó, các chân và cánh củasẽ càng xa cơ thể, điều này cho phép nhiều không khí lưu thông xung quanh chúng hơn. Điều này có thể khiến các phần còn lại của gia cầm chín nhanh hơn và bị khô. … Điều này có thể dẫn đến thịt ức bị khô, chín quá trong khi bạn đợi chân giò nấu xong.
Có nhất thiết phải làm giàn cho gà không?
Quấn chặt gà nghe có vẻ là một bước không cần thiết, nhưng nó thực sự phục vụ một số mục đích quan trọng:Buộc chặt con gà lại với nhau giúp giữ cho cả đầu và ức không bị khô do phơi quá nhiều khi nấu.
Bạn có phải buộc gà trước khi nướng không?
Khi bạn không nhốt gà, khoang ức có thể mở để cho quá nhiều không khí nóng lưu thông vào bên trong. … Nếu bạn muốn thịt trắng ngon ngọt và đùi và chân được nấu chín đúng cách, hãygiàn gà trước khi nướngđể nấu chín đều.
Tôi có thể sử dụng gì nếu không có sợi xe nấu ăn?
Vật thay thế sẵn có nhất cho sợi xe bán thịt làchỉ nha khoa không tẩm, không hương liệu. Nó sẽ không giữ được nhiệt của vỉ nướng và nó chắc chắn có thể bị bung ra nếu bạn cố gắng buộc nó quá chặt, nhưng nó sẽ hoạt động trong gang tấc.
Sợi xe nấu ăn có giống với sợi xe thông thường không?
Không giống như sợi xe nấu ăn, sợi xelàm bánhlà một loại dây mảnh được làm từ cả cotton và polyester. "Cây kẹo" nàydây xoắn màu đỏ và trắng thường không được sử dụng để nấu ăn, nhưng để gói và buộc các món nướng. Baker's twine đã trở nên phổ biến vì nhiều công dụng trong chế tác.
