Và mặc dù hai nguyên liệu đầu tiên có thể đã được sử dụng tại địa phương trong “hàng thế kỷ”, theo Carotenuto, việc phát minh ra những món ăn này, hiện được coi là kinh điển của La Mã, có lẽ đã có từđến những năm 1800, khi mì ống trở nên phổ biến ở thủ đô nước Ý.
Cacio e pepe có phải là món ăn của người La Mã không?
Phô mai đậm đà, mì ống đùn bằng đồng và hạt tiêu tươi xay - món ăn thoải mái nhất, mì Ý cacio e pepe làmột món ăn đơn giản của người La Mãphụ thuộc vào chất lượng của chỉ một vài thành phần.
Cacio e pepe được phát minh như thế nào?
Truyền thuyết kể lại nguồn gốc của món ăn đơn giản nhưngmì Ý và pho mát thơm ngon này đến thời Đế chế La Mã. Trong nhiều thế kỷ, cacio e pepe đã là bữa ăn hoàn hảo của những người chăn cừu La Mã. … Tinh bột bên trong mì spaghetti và pecorino nghiền kết hợp đúng cách là đủ để tạo ra nước sốt cacio e pepe.
Tại sao cacio e pepe lại quan trọng?
Cacio e pepe là một món ănphát triển từ sự cần thiết; khi họ đi du lịch cùng đàn gia súc của mình, những người chăn cừu sẽ mang theo nguồn cung cấp sẵn có pecorino romano của riêng họ, một loại pho mát sữa cừu được ủ để tăng thời gian tiêu thụ có thể và cung cấp một món ăn nhẹ bổ dưỡng nhờ hàm lượng chất béo và calo của nó.
Cacio e pepe trong tiếng Ý có nghĩa là gì?
Nghĩa đen là“pho mát và hạt tiêu,” công thức cacio e pepe tối giản này giống như một chiếc mac rút gọn vàpho mát.
