Mỡ lợn làmột khu vực mát mẻ để bảo quản thực phẩm trước khi sử dụng.… Nói theo từ nguyên, 'mỡ lợn' - từ tiếng Pháp 'lardier' - dùng để chỉ cảm lạnh, phòng thông gió gần nhà bếp, nơi chứa thịt xông khói (mỡ lợn), thịt và thịt thú rừng cùng với các loại thức ăn dễ hỏng khác như trứng, sữa và rau.
Vai trò của đầu bếp mỡ là gì?
The Larder Chef chịu trách nhiệmbảo quản thực phẩm hiệu quả để tránh hư hỏng và lãng phí. Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trong khoa, tránh mọi nguy cơ ô nhiễm, ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra. Anh ấy cũng nên tư vấn cho Bếp trưởng về những loại thực phẩm cần sử dụng để tránh lãng phí cuối cùng.
Mỡ lợn khác với tủ đựng thức ăn như thế nào?
Phòng đựng thức ăn là một căn phòng nơi lưu trữ và phục vụ thực phẩm, đồ dùng, bát đĩa hoặc khăn trải giường với khả năng phụ trợ cho nhà bếp. … Mỡ lợn làmột khu vực mát mẻ để bảo quản thực phẩm trước khi sử dụng. Thịt và trò chơi sẽ bị treo cổ và việc chuẩn bị thức ăn trước khi nấu được thực hiện bằng mỡ lợn.
Bếp nấu mỡ lợn có những bộ phận và chức năng gì?
Chức năng của Bộ phận Larder:
cả sống và chín, và nơi các thực phẩm như thịt, cá, gia cầm và trò chơi được chuẩn bị và sẵn sàng để nấu. Ở bộ phận này, tất cả các món lạnh có trong thực đơn như Hors d 'Oeuvre, cá hoặc các món thịt nguội, nước sốt nguội, salad, nước xốt salad, v.v.
Có gì trong mỡ lợn?
Khi của bạnmẹ mua hàng tạp hóa, mẹ cho vào thùng đựng thức ăn hoặc tủ đựng thức ăn. Mỡ lợn là một căn phòng hoặc tủnơi bạn cất giữ thức ăn. Larder là một từ cổ, được tạo ra từ khi mọi người sử dụng mỡ lợn - mỡ động vật - để bôi trơn chảo và nấu thức ăn. Mỡ lợn là nơi họ giữ thịt xông khói và mỡ lợn của họ.
