Cá hồi xông khói đặc biệt nổi bật như một nguồntuyệt vời của axit béo omega-3, có thể làm dịu chứng viêm, bảo vệ chức năng và cấu trúc của não, và giảm chất béo trung tính. Axit béo omega-3 cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách cân bằng axit béo omega-6 trong máu của bạn.
Cá hồi kippered có giống với cá hồi nướng không?
Còn được gọi là “cá hồi nướng”, cá hồi tẩm kim tuyến là một món ngon cổ điển. Quy trình hun khói nóng đặc biệt mang đến một kết cấu vô cùng ẩm mịn và hương vị đậm đà.
Tại sao cá hồi hun khói lại có hại cho bạn?
Cá hun khói có chứa nitrat và nitrit, sản phẩm phụ của quá trình hun khói. (Một số dung dịch nước muối cũng có thể chứa natri nitrit.) Mối quan tâm lànitrit và nitrat có thể được chuyển đổi trong cơ thể thành hợp chất N-nitroso, đã được chứng minh là gây ung thư dạ dày trong phòng thí nghiệm động vật.
Ăn cá hồi hun khói có tốt cho sức khỏe không?
Nó chứa đầyprotein chất lượng cao, chất béo omega-3 thiết yếu, và một số vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, nó chứa một lượng natri đáng kể và các loại hun khói lạnh có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh listeriosis. Tuy nhiên, món ngon khói này có thể là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn khi ăn điều độ.
Bạn ăn cá hồi kippered như thế nào?
Vì nó đã được 'nấu chín', bạn có thể ăn những lát mọng nước ngay sau gói (món yêu thích của cá nhân tôi); đặt nó trên bánh mì nướng với pho mát kem cho một cách nhanh chóngbữa ăn nhẹ; tự làm cho mình một chiếc bánh mì kẹp cá hồi hun khói khi đang di chuyển; hoặc chuẩn bị một bữa ăn dành cho người sành ănbốn móndựa trên sự chiêu đãi tinh tế.
