Trong số các loài động vật sinh ra trứng, lòng đỏ là phần chứa chất dinh dưỡng của trứng có chức năng chính là cung cấp thức ăn cho sự phát triển của phôi thai.
Lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng có protein không?
Protein. Trứng được coi là một trong những dạng protein chất lượng cao nhất trước sữa bò và thịt bò. Lòng trắng trứng đặc biệt nổi tiếng với hàm lượng protein cao, tuy nhiênlòng đỏ chứa nhiều hơn trên một gam tính chogam. Lòng trắng trứng có 10,8g trên 100g nhưng bị lấn át bởi lòng đỏ trứng chứa 16,4g trên 100g.
Lòng đỏ có phải là nguồn cung cấp protein tốt không?
Nói chung, phần lòng trắng củatrứnglà nguồn protein tốt nhất, với rất ít calo. Lòng đỏ trứng mang cholesterol, chất béo và phần lớn lượng calo tổng thể. Nó cũng chứa choline, vitamin và khoáng chất.
Phần nào của trứng giàu protein?
Trong một quả trứng lớn có chứa khoảng 7 gam protein, 3 gam sẽ đến từ lòng đỏ và 4 gam từlòng trắng. Do đó, ăn toàn bộ quả trứng - không chỉ lòng trắng - là cách để nhận được nhiều protein và chất dinh dưỡng nhất.
Uống lòng đỏ trứng gà có protein không?
Trong khilòng đỏ trứng cung cấpmột nguồn biotin tốt cho chế độ ăn uống, thì lòng trắng trứng sống lại chứa một loại protein gọi là avidin.
