2024 Tác giả: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 00:14
Khi làm sô-cô-la, một máy trộn melanger thường được sử dụng đểnghiền những phần nhỏ hạt ca cao rang gọi là ngòi, thành một chất lỏng đặc được gọi là rượu sô-cô-la. Tuy nhiên, nó cũng có thể làm được nhiều hơn thế, bao gồm cả việc tinh chế sô cô la để có cảm giác ngon miệng và pha trộn giúp tinh chỉnh hương vị hơn nữa.
Tôi có cần Melanger để làm sô cô la không?
Bạn chắc chắn có thể " hoàn nguyên" bột ca cao và bơ ca cao với đường(và các thành phần khác) để làm sô cô la. Bạn không cần phải bắt đầu từ rượu hoặc khối lượng lớn.
Bạn dùng sô cô la Melanger như thế nào?
Nếu bạn muốn thử, hãylàm nóng trước ngòi và tô nghiền và bánh màiđến khoảng 140 F / 60 C trong lò nướng. Lắp ráp Melanger và bắt đầu chạy (nó sẽ là LOUD). Từ từ thêm ngòi 4 oz. Chậm thêm một pound nữa trong giờ tiếp theo khi ngòi bắt đầu hóa lỏng.
Quy trình nối là gì?
Conching là một quy trìnhđược sử dụng trong sản xuất sô cô la, nhờ đó máy trộn cạo bề mặt và máy khuấy, được gọi là máy trộn, phân phối đều bơ ca cao trong sô cô la và có thể hoạt động như một chất đánh bóng”của các hạt. … Sôcôla chất lượng thấp hơn được ủ trong vòng ít nhất là 6 giờ.
Thợ tinh chế sô cô la làm gì?
Máy được nâng cấp chuyên dùng để làm sô cô lađược gọi là "Máy lọc sô cô la". Chúng tôi đã làm cho chúng mạnh mẽ hơn bằng cách thêm một số nâng cấp bao gồm cả mạnh mẽ hơnbánh răng, vòng bi được làm kín hoàn toàn (quan trọng khi làm việc với bơ ca cao), vật liệu tốt hơn cho giá đỡ đá, dây đai lâu mòn và khóa nhiệt quá mức…
Đề xuất:
Đồng iud hoạt động như thế nào?
Đôi khi nó được gọi là một lựa chọn IUD không nhiệt đới. Thiết bị ParaGard là một khung nhựa hình chữ T được đưa vào tử cung. Dây đồng cuộn quanh thiết bịtạo ra phản ứng viêm gây độc cho tinh trùng và trứng (noãn), ngăn ngừa thụ thai. Tại sao vòng tránh thai bằng đồng lại có hại?
Đồng hồ đo tốc độ kỹ thuật số hoạt động như thế nào?
Một chiếc xe có đồng hồ tốc độ kỹ thuật số sử dụng cảm biến tốc độ, thường bao gồm một nam châm được bao quanh bởi một cuộn dây, khá giống như bán tải trên một cây đàn guitar điện. Cảm biến được gắn trực tiếp bên cạnh một bánh răng trên hộp số và khi bánh răng quay, các răng của nó quay theo, làm gián đoạn từ trường trên cảm biến.
Diphenylamine hoạt động như một chất chỉ thị oxy hóa khử như thế nào?
Chất chỉ thị oxy hóa khử Nhiều dẫn xuất diphenylamine được sử dụng làm chất chỉ thị oxy hóa khử đặc biệt hữu ích trong chuẩn độ oxy hóa khử bằng kiềm. … Trong một ứng dụng liên quan,diphenylamine bị oxy hóa bởi nitrat để tạo ra màu xanh lam tương tựtrong thử nghiệm diphenylamine đối với nitrat.
Hoạt động của não bộ hoạt động như thế nào?
Sự lôi kéo sóng não hoạt độngbằng cách phát ra âm thanh khác nhau ở mỗi tai để kích thích não chuyển sang trạng thái ý thức đã thay đổi. Các ví dụ bao gồm Nhịp đập Binaural và Âm Isochronic, được trải nghiệm tốt nhất với tai nghe để giúp thư giãn, ngủ sâu và tập trung.
Bộ dao động tinh thể hoạt động như thế nào?
Mạch dao động tinh thểduy trì dao động bằng cách lấy tín hiệu điện áp từ bộ cộng hưởng thạch anh, khuếch đại nó và đưa nó trở lại bộ cộng hưởng. Tốc độ giãn nở và co lại của thạch anh là tần số cộng hưởng và được xác định bởi độ cắt và kích thước của tinh thể.
