Vì vậy, dầu dừa đông đặc hơn vào mùa đôngvì có nhiều phần trăm axit béo bão hòa hơn. Lưu ý: Một chất vẫn ở trạng thái lỏng khi nó có nhiều hàm lượng không bão hòa hơn. Ngoài ra, càng ít liên kết đôi là mức độ nóng chảy của chất.
Tại sao dầu dừa đông đặc vào mùa đông?
Dầu dừa bị đóng băng vào mùa đông vì nó có nhiệt độ nóng chảy thấp khoảng 24oC. Nếu điểm nóng chảy của một chất cao hơn nhiệt độ xung quanh, nó sẽ tồn tại ở dạng rắn nhưng nếu nhiệt độ nóng chảy thấp hơn nhiệt độ xung quanh, nó sẽ tồn tại ở dạng lỏng.
Tại sao dầu dừa của tôi lại đông đặc?
Khi nhiệt độ xuống thấp hơn nữa, dầu sẽ đông đặc lại. Điều đó có nghĩa là nếu nó nằm trong tủ lạnh, nó sẽ trở nên cứng như một tảng đá. Bạn có thể bảo quản dầu dừa ở cả hai dạng đã đề cập - lỏng và rắn. Dầu dừa nấu chảy không phải là xấu, và sự thay đổi độ đặc là hoàn toàn tự nhiên.
Làm thế nào để giữ cho dầu dừa mềm mại trong mùa đông?
Chìa khóa để giữ dầu dừa của bạn được lỏng là giữ dầuở nhiệt độ ấm hơn, điều này sẽ đảm bảo rằng nó không bị đông đặc. Nếu bạn muốn làm lỏng dầu tạm thời, bạn có thể đun nóng nồi bằng nước ấm. Bạn sẽ thấy nó tan chảy khá nhanh và bạn nên sử dụng dầu trước khi nó trở lại trạng thái rắn.
Dầu dừa nguyên chất có đông đặc lại khi lạnh khôngthời tiết?
Ở nhiệt độ dưới 25 độ C, nếu dầu dừa bạn mua ở dạng đặc thì đó là dầu dừa nguyên chất. … Chỉ giữ dầu dừa nguyên chất trong ngăn mát của tủ lạnh. Nếu bạn để dầu dừa trên ngăn đá,dầu dừa sẽ không đông hoàn toàn.
